Restaurante
La Olla
OAXACA
Historia
La Olla , nace hace 29 años, es una empresa familiar, donde el paso del tiempo se ha convertido en un destino obligado para locales y turistas, en donde cocinamos comida mexicana con el principal enfoque en ingredientes locales oaxaqueños.
La Olla , nace hace 25 años, es una empresa familiar, donde el paso del tiempo se ha convertido en un destino obligado para locales y turistas, en donde cocinamos comida mexicana con el principal enfoque en ingredientes locales oaxaqueños.
La Olla , nace hace 25 años, es una empresa familiar, donde el paso del tiempo se ha convertido en un destino obligado para locales y turistas, en donde cocinamos comida mexicana con el principal enfoque en ingredientes locales oaxaqueños.
Actualmente, cambiamos el menú 3 o 4 veces al año, dependiendo de la temporada, para mostrar la bondad y diversidad de los alimentos de nuestro estado. Somos una familia en donde nos sentimos orgullosos de nuestras tradiciones, arte, gastronomía y nos encanta presumir nuestro Oaxaca.
PILAR CABRERA
Cocinera por pasión e Ingeniero en Alimentos por profesión. Su pasión por todos los ingredientes locales que se encuentran en el mercado, las recetas tradicionales y esa curiosidad, que surge desde que empezó a incursionar dentro de la química de los alimentos, fusionaron en su cocina..Balance, tradición e innovación, es así como ella define su cocina.
HORARIO
Martes a domingo
12:00 a 21:30 HRS
Descansamos
lunes
MenÚ
Guacamole – $95
Servido con totopos de tlayuda frita con charales
Taquitos de quesillo (3 pzs) – $135
Quesillo envuelto en hierbasanta sellado al comal con salsa de chicatana y mezcla de quelites
**Opción vegetariana sin chicatanas
Tostada de pulpo y camarón – $120
Con salsa de aguacate, mayonesa de chintexle, pulpo y camarón al ajillo. Se sirve con mezcla de quelites y tomates cherry
Pescadillas (3 pzs) – $130
Quesadilla rellena de picadillo de pescado, servida con salsa de aguacate, lechuga y mayonesa
*Para Compartir*
Comal de maíz – $160
Memelitas con tasajo, quesadillas y tacos dorados rellenos de jamaica y plátano con salsa de aguacate, se acompaña con guacamole y pico de gallo
Tlayuda con Tasajo o Chorizo – $155
Tlayuda, frijol, asiento, quesillo, tomate, aguacate, lechuga, cebolla encurtida y mix de quelites
**Tlayuda vegetariana – $120
Tlayuda, frijol, asiento de semillas, quesillo, tomate, aguacate, lechuga, cebolla encurtida, mix de quelites y nopales
**=Opción Vegetariana
Agradecemos su paciencia, nuestros platillos se preparan al momento
*Ensaladas*
De Durazno – $130
Mix de lechuga con durazno, manzana, zarzamoras, nuez, granada y queso istmeño con vinagreta de miel y manzanilla
Mixta $115
Mix orgánico (lechugas, kale y arúgula) con aderezo de la casa, zanahoria, betabel, calabacita, pepino, tomate riñón y aguacate
Con pechuga de pollo – $155
De Nopalitos – $110
Nopales encurtidos, tomate riñón, cebolla asada, chicharrón de arroz, queso istmeño y cilantro, se sirve con vinagreta de chile
*Sopas*
Crema de flor de calabaza – $120
Con un ligero toque de apio, acompañada con quesillo y pepita de calabaza tostada
Sopa de tortilla – $115
Sazonada con hoja de aguacate.
Servida con julianas de tortilla, queso fresco, chicharrón, aguacate y chile pasilla mixe costeño
Mole negro – $290
Complejo y ahumado, servido con pechuga de pollo, puré de plátano y camote, acompañado de arroz
Mole amarillo con camarones y setas – $335
Aromatizado con pitiona, se acompaña con maíz pozalero.
Topping de cebolla morada encurtida y rajas de chile de agua
**Opción vegetariana con setas
Enchiladas de coloradito – $195
Rellenas de picadillo semidulce de plátano macho, jamaica, almendras y pasas, coronadas con lechuga, cebolla, queso fresco y perejil
Tamal oaxaqueño – $145
De mole negro con pollo, servido con plátano macho frito
Chile pasilla mixe relleno – $140
Relleno de requesón y envuelto en hierbasanta sobre una salsa verde y base de frijol
Arrachera estilo La Olla – $320
Se acompaña con mix de quelites, ensalada de nopales, chicharrón y mole negro, decorado con frijoles y salsa de aguacate calabacita, pepino, tomate riñón y aguacate
Con pechuga de pollo
Flan de té limón – $100
Mezcla perfecta para esta temporada, acompañado con salsa de mango y crocante de coco
Costalitos rellenos – $120
Rellenos de fruta de temporada y mezcal, acompañado de helado de queso istmeño y salsa de capulín
Pastelito de chocolate – $125
Cubierto con un glase de chocolate oaxaqueño y café, salsa de maracuyá y un mix de frutas tropicales
Mangos flameados al mezcal – $125
Con crema montada aromatizada con vainilla
Helados y nieves de temporada – $95
Pregunte por la selección del día